Prehrambeni aditivi, enzimi i arome
25
LISTOPAD, 2018.
Prehrambeni aditivi, prehrambene arome i prehrambeni enzimi, poznati još kao „Food Improvement Agents“, tvari su koje se koriste za poboljšanje određenih svojstava hrane.
Zašto se prehrambeni aditivi, enzimi i arome dodaju u hranu?
- Između ostaloga, aditivi za hranu čuvaju, boje i stabiliziraju hranu tijekom proizvodnje, pakiranja ili skladištenja.
- Enzimi imaju specifične biokemijske postupke koji služe tehnološkim ciljevima u bilo kojoj fazi prehrambenog lanca.
- Arome daju ili mijenjaju miris ili okus hrane.
Dodavanjem aditiva mijenjaju se neke osobine hrane. Aditivi pridonose ujednačenoj kvaliteti proizvoda, ponudu namirnica čine neovisnom o godišnjem dobu i omogućuju proizvodnju jeftinije hrane te njezino dugoročno skladištenje.
Međutim, neke vrste prehrambenih aditiva s razlogom se dovode u vezu sa zdravstvenim rizicima, posebno kod osjetljivih osoba, djece i bolesnika. Stoga je veoma važno da potrošači imaju potpun uvid u sirovinski sastav proizvoda, uključujući sve vrste aditiva.
Prehrambeni aditivi označavaju se slovom E i odgovarajućim brojem. Na originalnom pakiranju proizvoda (ambalaži, naljepnici) aditivi dodani namirnicama moraju biti označeni tako da je naveden naziv skupine (npr. bojilo, konzervans itd.) i naziv aditiva ili E-broj. Na primjer, ako je neki proizvod konzerviran sorbinskom kiselinom (E200), na pakiranju mora pisati „konzervans sorbinska kiselina“ ili „konzervans E200“.
Aditivi su djelotvorne tvari koje se dodaju proizvodu u vrlo malim količinama. Budući da se podaci o sirovinskom sastavu gotovih proizvoda na pakiranju navode redom prema postotku zastupljenosti, aditivi se obično nalaze na samom kraju popisa sastojaka.
Marijana Čop, mag. pharm / Voditeljica registracije dodataka prehrani i kozmetike
25
LISTOPAD, 2018.
Kontakt
Sjedište
Lašćinska cesta 40
HR-10000 Zagreb
Hrvatska
Ured
Planinska ulica 13/2
HR-10000 Zagreb
Hrvatska
Ured: +385 1 5588 297
Farmakovigilancija: +385 1 5588 297
Klinička ispitivanja: +385 1 5614 330
Registracija: +385 1 2420 873
Marketing: +385 1 2420 890
Fax: +385 1 2420 860
info@martifarm.com
Farmakovigilancija
farmakovigilancija@martifarm.com
Tel: +385 1 5588 297
Pravne informacije
Puni naziv tvrtke
Skraćeni naziv tvrtke
Sjedište
Ured
Pravni oblik poslovanja:
Sudski registar
MBS
Marti Farm d.o.o.
Marti Farm
Lašćinska cesta 40, HR-10000 Zagreb
Planinska ulica 13/2, HR-10000 Zagreb
Društvo s ograničenom odgovornošću
Trgovački sud u Zagrebu
080751121
OIB
Temeljni kapital
Ovlašteni zastupnik
29969122438
HRK 20,000.00 (plaćen u cijelosti)
Martina Diminić Smetiško, direktor
Broj računa
HR3623600001102197724 (Zagrebačka banka)
HR4324020061100628669 (Erste banka)
Puni naziv tvrtke: Marti Farm d.o.o.
Skraćeni naziv tvrtke: Marti Farm
Sjedište: Lašćinska cesta 40, HR-10000 Zagreb
Ured: Planinska ulica 13/2, HR-10000 Zagreb
Pravni oblik: Društvo s ograničenom odgovornošću
Sudski registar: Trgovački sud u Zagrebu
MBS: 080751121
OIB: 29969122438
Temeljni kapital: HRK 20,000.00 (plaćen u cijelosti)
Ovlašteni zastupnik: Martina Diminić Smetiško, direktor
Bank account: HR3623600001102197724 (Zagrebačka banka), HR4324020061100628669 (Erste banka)
Sva prava pridržana Marti Farm d.o.o. 2022. | Uvjeti korištenja | Pravila privatnosti
